A produção de Malibu começa com a pré-fermentação do melaço, à qual é adicionada água. Em seguida, esta mistura é destilada três vezes na Destilaria de Black Rock, na Ilha de Barbados.
O rum branco, suave e ligeiro obtido é depois misturado com extractos naturais de coco e açúcar.
Assim nasce Malibu, o mais famoso dos runs aromatizados com coco.


